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Tuesday, February 9, 2010

韩国游记---吃之篇

对于韩国之行,我想从吃、住、行、玩、购物等几个方面介绍。
先说吃,这是我最满意的地方。不是说每顿都吃得很好,而是每顿饭都不重样,觉得基本尝到韩国各种风味,中途只有一次中餐,但做得还不如家常菜好吃。在船上来去各有三顿饭,午餐都是米饭、炒菜、汤和三样韩国泡菜,但每次的韩国泡菜口味都不一样,虽然就是萝卜、白菜、豇豆,但泡出的风味不同,很正宗。晚饭则是去的时候是天津狗不理的包子,回来是水饺。要注意如果有回民或素食者要提前与伙房打招呼,因为这两顿晚饭都是猪肉馅。回民或素食者只能吃米饭、炒鸡蛋或牛肉汤还有韩国泡菜。

在韩国境内吃饭基本是四人一桌,而我们正好是四个人比较方便. 我们品尝到的有韩式火锅、人参炖鸡汤、石锅拌饭、春川烤鸡排、韩国烤肉以及牛排饭、鸡腿饭、牛肉排骨饭等韩国美食,韩国人平常不怎么吃油炒菜,一般情况下有米饭和泡菜,再加上一碗汤就够了。据导游讲:韩国人的家庭一年也吃不了二斤油,很少炒菜。人参炖鸡汤是他们比较爱吃的饭,做的时候把童子鸡开膛去杂物,在鸡肚子里放上人参和红枣,再把肚皮缝上或用牙签别上,用砂锅炖熟即可,据说养身延年。我们吃的时候就觉得味道很淡,鸡肉已很柴,人参有些微苦,但汤很好喝。

春川烤鸡排是韩国的著名小吃,江原道春川市朝阳洞春川中心明洞街市的春川烤鸡排胡同是春川最有名的小吃街,因售卖烤鸡排和荞麦面的小吃店云集于此而得名。春川烤鸡排是将鸡肉去骨切成块儿,涂上加入辣椒酱的调料,放置一天左右再混合白菜、洋葱、红薯、打糕一起放到铸铁烤盘上烤出来的食物。实际上铸铁烤盘里的鸡肉并不多,吃到一定程度,再倒入米饭和海苔,现场炒出一锅香喷喷的杂味鸡排炒饭,倒也吃出韩国风味。在这儿吃饭饮料是免费供应的,而在其他的饭店都只供应冷开水。

美味的人参炖鸡汤

清淡的韩式火锅正宗的蘑菇火锅
烤肉的各种配菜
诱人的韩国烤肉
喷香的春川烤鸡排

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